発酵食品と発酵文化の素晴らしさを全国に向けて発信するイベントです。地域産業の活性化を図ることを目的に、毎年全国各地で開催されており、今年は、2008年以来2度目となる、秋田県横手市での開催となります。

全国発酵マルシェ

全国各地の発酵食品が大集合！

よこて発酵マルシェ

開催地・発酵のまち横手の発酵食品を買ってたんせ！

いぶりエキスポ

全国の燻製食品が大集合！“いぶし小屋”も再現！

のぞいてみよう！発酵の世界

発酵のメカニズムや機能性を楽しく学び、体験するコーナー

酒の横手フェア

開催地・横手にまつわる日本酒、ビール、ワインなどが勢ぞろい！

発酵フォーラム

豪華•多彩なゲストを迎えてトークやディスカッションを繰り広げます。（事前申込制）

発酵の学校 横手分校

発酵界のスペシャリストを講師に迎え、発酵について楽しく学べる特別講義を開催します。（事前申込制）